আপনি বাজার থেকে যে ইলিশ কিনেন, তার একটা বড় অংশই আসলে ইলিশই না। সাধারণত সার্ডিন বা চৌক্কা কিনছেন কয়েকগুন বেশি দাম দিয়ে, ছবি দেখে চিনে নিনঃ
দেখে একই লাগছে তো? বাজারে বরফ পানির মধ্যে থেকে আলাদা করা আরো কঠিন মনে হতে পারে, কিন্তু
- ইলিশ নিজের জাতের পরিচয় লেজ আর পিঠের পাখনায় দিবে।
- পাখনা সুঠাম হবে, সেটা যতই বরফে থাকুক না কেন,
- আর ইলিশের লেজ কখনোই খুব বড় বা তীক্ষ্ণ হয় না। ছবির মত ভঙ্গুর হবে যে সেটাকে দৈববানী ভাবার দরকার নাই। দুই পানির মাছের লেজ যেমন মাঝারি আকারের হয় তেমনই হয় ইলিশের।
দেখে একই লাগছে তো? বাজারে বরফ পানির মধ্যে থেকে আলাদা করা আরো কঠিন মনে হতে পারে, কিন্তু
- ইলিশ নিজের জাতের পরিচয় লেজ আর পিঠের পাখনায় দিবে।
- পাখনা সুঠাম হবে, সেটা যতই বরফে থাকুক না কেন,
- আর ইলিশের লেজ কখনোই খুব বড় বা তীক্ষ্ণ হয় না। ছবির মত ভঙ্গুর হবে যে সেটাকে দৈববানী ভাবার দরকার নাই। দুই পানির মাছের লেজ যেমন মাঝারি আকারের হয় তেমনই হয় ইলিশের।
No comments:
Post a Comment